الأربعاء، 27 أكتوبر، 2010

طريقة عمل البرجر *^





المقادير:


- نصف كيلو لحم مفروم بقري
- بصلة متوسطة مبشورة
- ٢ م.ص. ثوم مطحون
- ملعقتين بقدونس مفروم
- نصف كوب بقسماط
- ربع كوب حليب سائل
- ملعقتين جبنة موزريلا
- بيضة
- ٢ م.ص. ملح + ١ م.ص. فلفل أسود + ١م.ص. بهارات البرجر أو أي بهار مشكل



السبت، 23 أكتوبر، 2010

الـ سمكـ [بنكهة هندية]



المقادير:

بصلة متوسطة مقطعة جوانح
م.ص. ثوم مبشور
م.ص. زنجبيل أخضر مبشور
شريحة سمك كبيرة مقطعة مكعبات
١ م.ك. صلصة طماطم (يمكن الاستغناء عنها)
رشة ملح
بهارات: م.ص. كاري + م.ص. كركم + نصف م.ص. شطة حمرا + م.ص. كزبرا ناشفة
٢ م.ك. لبن زبادي
عصير ليمونة (يفضل ليمون أخضر)


الخميس، 21 أكتوبر، 2010

الكباب المشوي بالفرن [نكهة هندية]






المقادير:


- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- نصف حزمة بقدونس مفروم (كوب تقريباً)

- ٢ م.ك. بقسماط
- بيضة
-  نصف م.ص. من كل من التوابل : 

 هرد - قرفة  - ببريكا - شطّة حمراء - بهارات لحم (حسب الرغبة)
-  ١ م.ص. من كل من التوابل :

كاري - سمّاق - ثوم بودرة - فلفل أسود  - زنجبيل أخضر مبشور أو بودرة 
-  ٢ م.ص. ملح 



الثلاثاء، 12 أكتوبر، 2010

بــــان كيــــــك ..







المقادير:
1 ك طحين بر أو عادي
1 م.ط. باكنج باودر
٣ م. ط. سكر
٣ م.ط. زيت نباتي
رشة فانيليا
رشة ملح
١ ك حليب سائل
١حبة بيض