الأحد، 30 يناير، 2011

البرياني باللحم المفروم ..




المقادير:

٢ كوب رز طويل الحبة
نصف كيلو لحم مفروم أو دجاجة كبيره مقطعة أو لحم بعظم مسلوق نصف سلق
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات كبيرة
2 كوب شرئح بصل
1كوب طماطم مفروم
علبة صغيرة لبن زبادي (4ملاعق)
ماء
ملعقة ك. ثوم مهروس
عصير ليمونة
ملعقة ك. زنجبيل مبشور
2قرن فلفل حار (بدون فرم للنكهة فقط)
نص كوب زيت الذرة
2 ملعقة ك. سمن
2 ملعقة صغير بهار مشكل (برياني)
1 ملعقة صغيرة كزبر ناشفة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كاري
ورقات النعناع
1 ملعقة صغيرة زعفران