. أزكــى طعامـــاً: أغسطس 2011

الأربعاء، 10 أغسطس 2011

سمبوسة البطاطس الهندية ^*

طريقة العجينة:

لكل كوب دقيق ٤ ملاعق زيت نباتي + رشة ملح + نصف ملعقة من حبوب الشمر والكمون والكزبرة الناشفة
(وتعجن بالماء الدافئ إلى أن تصبح عجينة متماسكة، وتستخدم في الحال)

الحشوة:

٣حبات بطاطس تسلق وتقطع مكعبات،
ثم تقلب مع البهارات الهندية المشكلة في زيت ساخن وقليل من الثوم،
(يمكن إضافة الفلفل الحار أو البارد أو البازلاء أو القليل من الحم المفروم )

طريقة اللف:

تفرد كل قطعة من العجين على شكل مستطيل (مثل الرقاق الجاهز)، ويوضع الحشو وتلف بنفس الطريقة.

:: ما هي أزكى طعاماً ::

يقول جلّ وعلا
"فَلْيَنْظُرْ أَيُّهَا أَزْكَى طَعَامًا فَلْيَأْتِكُمْ بِرِزْقٍ مِنْهُ"

قال الضّحاك : أطيب طعاما.
وقال مقاتل بن حيان : أجود طعاما.
وقال عكرمة : أكثر طعاما.

[أطيب، أجود، أكثر] وأكثر .. كلها بين أيديكم ,,

:::::::::::::::

الهدف: مساعدة البنات المبتدئات في عالم الطبخ بوصفات مبتكرة، مجرّبة، وسهلة .
الرؤية: تقديم خبرتي في عالم الطبخ، ليستفاد منها ما أمكن، حيث الوصفات الجديدة والمبتكرة بالمقادير والطريقة، واضحة مصورة (غالباً)، ولايوجد بأزكى طعاماً أي وصفات منقولة أو صور خارجية.
الرسالة: أن تكون أزكى طعاماً من المواقع المشار لها بالبنان في عالم الطبخ.

:::::::::::::::