الســ لــ يــ قــ *ـ^

السليق: من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء..

لا يغركم طول الخطوات.. سهل جداً..

المكونات:

كيلو لحم أو حبة دجاجة

3كاسات أرز مصري

8ملاعق طعام حليب بودرة

3 م.ط. زبدة

فصين صغيرة مستكة

ملح

بهارات خشنة (هيل- قرنفل-فلفل أسود -قرفة - ورق غار)

الطريقة:

* يسلق الدجاج أو اللحم في قدر الضغط مه إضافة الملح والبهارات الخشنة ويترك لمدة ساعة(للحم) ونصف ساعة(للدجاج)

* يغسل الأرز ويترك لمدة ساعة كاملة

* يخرج اللحم من القدر وتصفى مرقته من البهارات ثم يوضع الأرز

* يقلب مع إضافة 1/2 م.ط. من الملح ويقلب باستمرار

* يذوب الحليب البودرة في 3 كاسات ماء مغلي

* بعد نضج الأرز(بعد ربع ساعة) يضاف الحليب على دفعات بالتدريج مع التقليب المستمر

* يوضع اللحم في بايركس بعد تبهيره بالملح والفلفل والكمون وقليل من زيت الزيتون ويوضع في الفرن إلى أن يحمر

* في وعاء صغير تذوب الزبدة مع المستكة

* تضاف الزبدة بعد تماسك الأرز على الوجه وتقلب قليلاً

* يترك على نار هادية جدددداً مع احكام إغلاقه بالغطاء ويترك لمدة5 دقائق

* تطفئ النار ويترك مدة بسيطة قبل فتح الغطاء ثم يقدم مع اللحم والقليل من الزبدة ع الوجه

يقدم مع سلطة الطماطم بالثوم..

و صحة وعافية ^^