المقادير:
٣ ملاعق كبيره زيت زيتون
٣ حبات بطاطس كبيرة
٣ ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
٣ ملاعق بصل أخضر مفروم
حبة فلفل رومي متوسطة مقطعة
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
ملعقة صغيرة كمون
معلقة كبيرة ملح
رشة فلفل أسود
السبت، 23 يونيو 2012
الاثنين، 4 يونيو 2012
الشاي العدنــــــي ^*
المقادير (للشخص الواحد):
م.ص. شاي تلقيمة (فرط)ربع م.ص. هيل مطحون
عود قرفة
علبة صغيرة حليب بوني
م.ص، سكر
كوب ماء
الطريقة:
- يوضع الماء في براد على النار حتى يغلي ثم يضاف له الشاي والهيل والقرفة.
- يترك ليغلي مدة دقيقة ثم تطفأ النار.
- يضاف الحليب بوني (٣ملاعق كبيرة) أو حسب الرغبة ويترك قليلاً.
- يصب في الكوب أو الفنجان ويحلى حسب الرغبة.
* يمكن إضافة الزنجبيل أو الهرد.
شوربة الملفوف الأحمر ..
المقادير:
حبة بصل صغيرة
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
٤ أوراق ملفوف أحمر (بنفسجي)
٤ أوراق ملفوف أحمر (بنفسجي)
حبة بطاطس متوسطة
6أكواب مرقة دجاج (أو ماء+مكعب ماجي)
6أكواب مرقة دجاج (أو ماء+مكعب ماجي)
كوب حليب (أو ربع كوب كريمة طازجة)
ملعقتين زيت زيتون أو زبدة
ملعقتين زيت زيتون أو زبدة
ليمون
ملح وفلفل أسود
الطريقة :
• في قدر كبير يشوح البصل بعد قطعه نصفين مع الزيت قليلاً ثم يضاف الثوم ويقلب على نار هادئة 3 دقائق .الطريقة :
• تقشر البطاطس وتقطع مكعبات كبيرة ثم تضاف إلى البصل وتقلب قليلا، ثم يضاف الملفوف ومرق الدجاج ويغطى ويترك القدر على النار حتى تنضج البطاطس (١٠-١٥د) .
• يضرب الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يعاد للقدر ويضاف له الحليب حسب السُمك المطلوب ويقلب لمدة ٥ دقائق أو حتى يغلى ثم تطفأ النار.
يزين في أطباق عميقة ويقدم مع الخبز المحمر، ويضاف له الليمون عند التقديم.
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)