المقادير:
كيلو لحم بعظم
كوب ونصف شوفان
بهارات بحباتها (كمون-كزبرة-هيل-قرفة-قرنفل)
كوب طماطم معصورة
ملعقتين صلصلة طماطم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة ثوم
ملح
الطريقة:
- توضع البهارات في الصرّة الخاصة لها أو توضع مباشرة مع اللحم + البصل في قدر الضغط مع الكثير من الماء (لترين تقريبا)، وتترك لمدة ساعة تقريبا.
- ثم تضاف باقي المكونات وتترك نصف ساعة إضافية، مع التقليب المستمر حتى لاتلتصق في القدر.
- ثم تقدم.
يمكن عملها بالدجاج الكامل بعظمه أو المقطع مكعبات وتركه نصف ساعه بدلا من ساعه
ردحذف