لقيمات ،،

 (لقمة القاضي=عوامات)

المقادير:

1ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

 2 كوب ماء دافئ أو أكثر اذا لزم

3 كوب دقيق

رشة ملح

زيت للقلي

الطريقة :

- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى يتضاعف حجمها (٥-١٠د).

- يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين طري يرفع بالملعقة.

- يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك مدة (١٥-٢٥د).

-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن.

- تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشيرا لبضع دقائق ثم تُصفَى وتقدم.

- يمكن أن تقدم بعد قليها مباشرة وتؤكل مع العسل في طبق خارجي.

( يمكن قلي نصف كمية الخليط، ثم إضافة المكونات المالحة للنصف الآخر وقليه) الطريقة هنا