السبت، 31 ديسمبر، 2011

شوربة الشوفان باللحم



المقادير:

كيلو لحم بعظم
 كوب ونصف شوفان
بهارات بحباتها (كمون-كزبرة-هيل-قرفة-قرنفل)
 كوب طماطم معصورة
ملعقتين صلصلة طماطم
 بصلة مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة ثوم
ملح



الطريقة:

  • توضع البهارات في الصرّة الخاصة لها أو توضع مباشرة مع اللحم + البصل في قدر الضغط مع الكثير من الماء (لترين تقريبا)، وتترك لمدة ساعة تقريبا.
  • ثم تضاف باقي المكونات وتترك نصف ساعة إضافية، مع التقليب المستمر حتى لاتلتصق في القدر. 
  • ثم تقدم.

الخميس، 29 ديسمبر، 2011

الأرز بالخضار (نكهة آسيوية)




المقادير:

١ كوب أرز طويل الحبة
٣ ملاعق زيت نباتي

حبة بصل متوسطة
فصين ثوم
قطعتين زنجبيل أخضر (بحجم الثوم)
رأسين بصل أخضر
حبة متوسطة فلفل رومي
٣ ورقات ملفوف أحمر أو أبيض
حبة جزر متوسطة
قرن فلفل حار
بهارات: ملح ، فلفل أسود ، هرد

٣ ملاعق صلصة الصويا
٤ ملاعق زيت زيتون

حبتين بيض
ملعقتين صلصة الصويا الحلوة

الأربعاء، 28 ديسمبر، 2011

سلطة الجرجير




المقادير:

  حزمتين جرجير 
٤ حبات فجل أحمر صغير
جبن برميزان مبشور أو شرائح
 

مقادير الصلصة:

م. ك. خل أبيض أو تفاح
عصير ليمونة
م. ك. سمّاق 
م. ك. عسل
٣ م. ك. زيت زيتون 
م.ص. ثوم مطحون
فلفل أسود - ملح

السبت، 17 ديسمبر، 2011

التشيز كيك بالفراولــــة ،،،



الأحد، 11 ديسمبر، 2011

الكفتة بالزبادي






مقادير الكفتة:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- ربع حزمة بقدونس مفروم (كوب تقريباً)
- ١ م.ك. بقسماط
-  نصف م.ص. من كل من التوابل :
  قرفة  - ببريكا - بهارات لحم - ثوم مطحون - كمون - فلفل أسود  - زنجبيل أخضر مبشور أو بودرة 
-  ٢ م.ص. ملح